I. Cung cấp các thông tin liên quan về sản phẩm OCOP

1. Thông tin về đơn vị chủ thể sản xuất

- Tên đơn vị: Kẹo cu đơ Định Hưng

- Họ tên người đại diện pháp lý: Nguyễn Thị Định

- Chức vụ: chủ cơ sở

- Địa chỉ liên hệ: Xóm 4 - Xã Xuân lâm - Huyện Nam Đàn - Tỉnh Nghệ An

- Điện thoại: 0705232982. Email: ………………..

- Trang thông tin điện tử (website): https://postmart.com.vn

2. Tên sản phẩm: Kẹo cu đơ Định Hưng

- Hạng sao đã được công nhận: 3 sao

- Năm công nhận sao: 2022

3. Bài viết giới thiệu về sản phẩm (thành phần, công dụng, câu chuyện sản phẩm…):  

Kẹo cu đơ Hưng Định - Câu chuyện sản phẩm

Về với Xuân Lâm những ngày tháng 4, tháng 5 đi qua những bãi bồi ven sông Lam mảnh đất màu mỡ phù sa, bà con nông dân đang thu hoạch lạc. Những vẻ mặt rạng rỡ, tươi vui, tiếng nói cười rôm rả dưới nắng hè chói chang: " Lạc được mùa ri, Cu đơ ngon lắm các ả hầy".  

Về với Xuân Lâm những ngày tháng 4, tháng 5 đi qua những bãi bồi ven sông Lam mảnh đất màu mỡ phù sa, bà con nông dân đang thu hoạch lạc. Những vẻ mặt rạng rỡ, tươi vui, tiếng nói cười rôm rả dưới nắng hè chói chang: " Lạc được mùa ri, cu đơ ngon lắm các ả hầy".

Đó, cu đơ - Khi nhắc đến món kẹo cu đơ hẳn ai cũng nghĩ đến cu đơ Hà Tĩnh nhưng với người dân xã Xuân Lâm đây là món ăn quen thuộc có từ lâu đời và gắn liền với những mùa lạc.

Sáng sớm vào những ngày tiết trời se lạch, ngồi nhâm nhi miếng kẹo cu đơ cùng với bát nước chè xanh khói bốc nghi ngút. Vị ngọt, nồng, cay và giòn của kẹo hòa tan với vị ngọt chát của nước chè, đưa lại một cảm giác thú vị, vừa lạ vừa quen - con người ta thực sự cảm nhận được cái hơi thở cuộc sống, cái ấm áp tình người, cái thú vị trong nét văn hóa truyền thống từ bao đời của người dân xứ Nghệ.

Sản phẩm kẹp cu đơ của cơ sở sản xuất Hưng Định được sản xuất chủ yếu từ các nguyện liệu sẵn có của địa phương và theo công thức gia truyền, không chất bảo quản, phụ gia, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Để có kẹo ngon, các nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng với mật mía nguyên chất, vàng óng; Những hạt lạc nhỏ đều còn nguyên vỏ lụa, gừng tươi cạo sạch, bánh tráng theo công thức riêng cùng với kỷ thuật nấu tỉ mỉ đã tạo nên những miếng kẹo cu đơ Hưng Định đẹp về hình thức, ngon về chất lượng.

Kẹo cu đơ là sản phẩm dễ ăn, tính ấm, bổ dưỡng và càng ngon hơn khi ta thưởng thức cùng với nước chè xanh, chè trà, nghe câu ví dặm, tán gẫu những câu chuyện đời thường ta thấy được vị ngọt mát của mật, vị bùi của lạc quê, vị cay của gừng tươi, vị thơm của vừng đen. Đây là thứ quà tặng gửi chút hương vị quê hương cho những người con xa xứ, là món ăn ấm nồng hồn quê.

Với niềm đam mê tạo nên những nét tinh túy trong từng miếng bánh cùng với cải tiến đầu tư máy móc hiện đại nhằm đảm bảo quy trình sản xuất an toàn thực phẩm và hoàn thiện về mẫu mã bao bì, kẹo cu đơ Hưng Định đã và đang trên đà đưa sản phẩm kẹo cu đơ đi khắp mọi miền đất nước, nâng tầm giá trị sản phẩm từ nông nghiệp góp phần tạo công ăn việc làm cho người dân để nâng cao cải thiện cuộc sống và quan trọng hơn hết là gìn giữ và phát huy được những giá trị tinh thần cốt lõi từ món ăn quen thuộc làm từ sản phẩm nông nghiệp của xã nhà.

 II. Hình ảnh sản phẩm

Ảnh: Anh Nguyễn Thạc Định đang sắp xếp thành phẩm kẹo cu đơ chuẩn bị đi bỏ mối cho các cửa hàng tạp hóa